Resep Rumahan

Bahan :
1/2  kg bunga kates (pepaya)
5 buah cabe rawit
1/2 butir kelapa yang tuanya sedang, diparut lalu di sangrai hingga mengering dan kuning, giling kasar
100 gram udang basah yang sudah dikupas, direbus dan dihaluskan.
2 biji asam sunti dihaluskan

Untuk diiris Halus :
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai yang muda
2 buah cabai merah 
Garam secukupnya menurut selera


Cara Membuat :
Bunga dibersihkan, kemudian direbus selama 30 menit, tiriskan dan peras airnya dibuang.
Semua bumbu diaduk menjadi satu sampai rata, masukkan bunga.


Resep : Ibu Dra. Hasmili Suarny, Banda Aceh

• 4 lbr fillet dada ayam, iris dadu 1 1/2 cm
• 2 sdm makan minyak goreng
• 1 bh bawang bombay, Iris dadu 2 cm
• 2 siung bawang putih , memarkan
• 1 sdm bubuk kari
• 200 gr rebung, rebus, iris korek api
• 100 gr wortel, iris serong tipis
• 2 sdt kecap ikan
• 2 sdt gula pasir
• 3 sdm air
• 2 sdt merica hitam halus

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu
2. Masukkan wortel dan rebung. Aduk-aduk hingga sayuran layu. Tuang air, didihkan
3. Masukkan irisan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku
4. Tambahkan bubuk kari, air jeruk, merica, kecap ikan dan gula pasir. Masak hingga semua bahan matang.
5. Sajikan segera selagi panas.

TIPS : 

Bahan :

• 15 bh sayap ayam
• 3 btr bawang merah, cincang halus
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm bubuk ngohiong
• 2 dm kecap ikan
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus cabe manis
• 1/2 sdt garam
• 1 bh jeruk nipis, peras
• 1 sdt merica halus

Cara Membuat :

1. Potong ujung sayap, sisihkan
2. Campurkan bawang merah, bawang putih, gula, bubuk ngohiong, kecap ikan, kecap manis, saus cabe, merica dan garam. Aduk-aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu rata. Tutup wadahnya dan simpan dalam lemari es semalaman.
4. Susun ayam dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi minyak goreng. Perciki air jeruk.
5. Panggang di oven bersuhu 180 C selama 45 menit atau hingga garing dan bumbu habis.
6. Sajikan selagi hangat.

Tips

Bahan :
4 lbr fillet dada ayam, iris memanjang 1 x 5 cm
1 bh bawang bombay, bagi 2 membujur, lepaskan perlapisan
2 btr bawang merah, iris tipis
2 sdm minyak goreng
50 gr kacang mete, goreng
1 bh kaldu ayam blok
1 sdm madu bening
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1 sdm kecap manis
1/2 sdt meerica halus

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawanng merah hingga harum dan layu.
2. Masukkan irisan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku
3. Kecilkan api, masukkan setengah bagian kaldu. Masak hingga ayam matang
4. Sementara itu, aduk rata kacang mete, madu, sisa kaldu dan tepung terigu.
5. Tuang campuran terigu kedalam tumisan ayam. Masak hingga mengental.
6. Masukkan garam, merica dan kecap manis. Aduk rata. Sajikan segera.
7. Tambahkan irisan halus cabe kering untuk menajamkan cita rasa.

Ceritanya kali ini saya akan berbagi resep yang praktis bagi ibu-ibu atau remaja puteri yang waktunya tidak banyak untuk bersibuk diri di dapur. Lumayan lah buat menambah perbendaharaan resep kita. Nggak tau deh sip atau nggak menurut kalian, ini juga resep2an bikinan sendiri buat yang baru belajar masak



Bahan:

* Setengah kilo ikan laut, ekor kuning, tenggiri dll
* Seperempat buah nanas muda, diiris 1 cm
* Belimbing sayur 2 buah, diiris kira-kita 1 cm
* Irisan daun bawang
* 5 btg cabe hijau diiris serong
* Tomat cerry di belah 4
* 3 btg cabe hijau diiris serong

Bumbu :

* 5 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 5 cabe merah
* 1 cm kunyit
* 2 cm laos
* 2 cm jahe
* Sereh, daun salam

Semua bumbu diatas digiling halus, kemudian disisihkan

Cara membuat :

* Ikan laut di bersihkan, setelah itu dipotong sesuai selera lalu sisihkan
* Bumbu yang telah dibuat tadi kita tumis dengan minyak sedikit
* Setelah bumbu terasa harum, ikan kita masukkan, tambahkan air masak sampai mendidih
* Tambahkan 2 btr asam kandis, daun salam, daun sereh, garam dan gula pasir secukupnya
* Setelah dirasa cukup matang, masukkan irisan cabe hijau, tomat cerry, daun bawang, irisan nanas
* Ikan siap dihidangkan

Tip :

* Biasakan menggunakan minyak goreng yang bersih dan jangan terlalu banyak untuk menumis
* Jangan terlalu sering menggunakan penyedap, penyedap bisa digantikan dengan gula asal tidak terlalu banyak